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丹波黒大豆
毎年この時期になると、篠山が全国に誇る特産品丹波黒大豆をよくいただきます。

黒豆を作られている家の友人からなのですが、

9月から10月は黒枝豆、

また12月からはお正月の煮豆用としての出荷で家族総出で大忙しのようです。

黒豆



美味しくて身体にいい丹波黒大豆は、100粒の重量が80グラム前後もあり、

その大きさも味も右に出るものはいないと言われています。

また、丹波黒大豆を他の地域で育てても同じものはできず、

篠山地方独特の風土と気候が好条件となり良質の黒大豆ができるということです。


また、黒豆はコレステロールの吸収を抑制し、

コレステロールの排泄を促進するという働きがあるため、

高脂血症を予防し、高血圧症、動脈硬化症、肝臓障害の改善に有効です。


黒豆の知識、何も知らなくても十分おいしいけれど、

身体にいいと知れば何倍もおいしいですよね。


                                   (T.K)

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